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凤梨酥的做法

日期:2020-12-12 来源:周六天气网

凤梨酥

简介:这些天一直没有时间,没能来我喜欢的好豆发食谱。今天终于有时间特意把这个凤梨酥发和大家一起分享。自己做的凤梨馅,酸酸甜甜很美味呦!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

面粉:100g

辅料:

奶粉:40g

黄油:80g

鸡蛋:20g

白糖:90g

菠萝:450g

冬瓜:800g

麦芽糖:50g

步骤:

凤梨酥的做法步骤1

1.菠萝去皮切成小块。

凤梨酥的做法步骤2

2.包入纱布挤出汁来。

凤梨酥的做法步骤3

3.挤好的菠萝切碎备用。

凤梨酥的做法步骤4

4.冬瓜洗净去皮去籽,切成片状。

凤梨酥的做法步骤5

5.锅中水烧开,放入冬瓜片煮熟捞出。

凤梨酥的做法步骤6

6.煮好的冬瓜也挤出水分,切碎。

凤梨酥的做法步骤7

7.锅中倒入挤出的菠萝汁,放入一半的白糖和麦芽糖烧开锅。

凤梨酥的做法步骤8

8.然后放入菠萝碎和冬瓜碎。

凤梨酥的做法步骤9

9.慢慢翻炒,要炒干汤汁。

凤梨酥的做法步骤10

10.慢慢的馅料变干、能成团就可以了。

凤梨酥的做法步骤11

11.软化的黄油加入白糖打发。

凤梨酥的做法步骤12

12.然后加入蛋液。

凤梨酥的做法步骤13

13.继续打发均匀。

凤梨酥的做法步骤14

14.放入面粉和奶粉。

凤梨酥的做法步骤15

15.揉成团状。

凤梨酥的做法步骤16

16.取一份面团按扁。

凤梨酥的做法步骤17

17.包入适量的凤梨馅。

凤梨酥的做法步骤18

18.轻轻收口团好。

凤梨酥的做法步骤19

19.然后用模具压出喜欢的形状。

凤梨酥的做法步骤20

20.入烤箱,170度烘烤10分钟左右即可。

小贴士

1.煮好的冬瓜要变凉再挤汁,以免烫手。

2.揉面团只要能和成团即可,不要揉出筋来。

3.煮糖水的时候要慢慢搅拌融化。

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