生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-12 来源:周六天气网
简介:今天是第一次在烤箱里尝试烤烧饼,结果很成功,外皮酥脆,很香,尤其是外边的那层黑芝麻,更是增加了不少的香味,烘烤的整个过程,屋子里弥漫的都是香味,所以等待的过程就觉得很漫长了,呵呵
准备时间:1-2小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:750g
芝麻酱:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
花椒:适量
酵母:适量
步骤:
1.先将面和好,醒发一个小时左右
2.麻酱和花椒准备好
3.先将花椒炒熟,用擀面杖压成细粉状
4.自己炒的花椒压出来的粉味道特别纯,也很香
5.把麻酱、盐、花椒粉加水稀释,搅拌均匀
6.醒发好的面,分成剂子擀成圆形状,在上边刷上调和的麻酱汁
7.把涂抹均匀的饼皮从一边开始卷起
8.然后用刀切成大小均等的剂子
9.收住两边的切口,用手轻轻摁压,成为饼胚子
10.在饼的表面刷上点水,撒上点黑芝麻
11.然后放到烤盘上,放入烤箱,上火200度,烤十八分钟
12.时间到了,烧饼烤好了
小贴士
做饼的面一定要和的软些,这样烤出来的饼才会松软好吃
用来调味的花椒粉最好是自己用花椒炒,这样出来的味道和用五香粉做出来的味道是不一样的
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