生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-12 来源:周六天气网
简介:每次外出,吃麻辣的川菜,我都会点一份醋溜土豆丝,喜欢它的爽口。今天我打开了网上的美食菜谱,给婆婆参考着,自己家里做一个。没想到婆婆还加入了自己的烹饪方式,煮出一样美味的土豆丝来,吃起来,感觉跟外面吃的没两样,不错!
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
土豆:500g
辅料:
油:适量
盐:适量
白醋:适量
蒜蓉辣椒酱:适量
步骤:
1.准备食材:土豆丝,蒜蓉辣椒酱。
2.土豆丝飞水后用冷水浸泡备用。
3.锅里下油,加入适量的蒜蓉辣椒酱。
4.加入土豆丝,翻炒。
5.加入适量的白醋。
6.加入适量的盐,快速翻炒均匀。
7.加入适量的芝麻油,增加香味。
8.快速翻炒片刻。
9.装起,完成!
小贴士
1、土豆丝先飞水,然后过冷河,这样保证了土豆丝是熟的,而且,浸泡过冷水的土豆丝是爽口的。
2、适量的辣可以增加口感。
3、不喜欢陈醋的味道,可以用白醋,效果差不多。
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