生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-12 来源:周六天气网
简介:今天做这道橙味藕片,以它酸酸甜甜的口感,和天然的橙香来开胃和解腻,以前,在酒店里吃过这道菜,大多是用甜橙味果珍或甜味素调汁后浸泡的,总有添加剂和防腐剂在里面,虽然味道很好,但对健康还是有一定影响。我做的这款用了新鲜的甜橙,榨出橙汁,调成天然健康的橙汁,来浸泡藕片,既健康又美味。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
橙子:250g
藕:250g
辅料:
柠檬蜂蜜:适量
步骤:
1.橙子一切四半
2.去皮
3.放入料理机里,加适量的凉开水
4.打成果汁备用
5.藕去皮
6.切成薄片
7.焯水,捞出冷却。
8.往橙汁里加入柠檬蜂蜜
9.把藕片放进橙汁里
10.让橙汁完全淹没藕片,放冰箱冷藏半天后食用。
小贴士
鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素,既可单独做菜,也可做其他菜的配料,还可以做成饮料。
橙汁要用新鲜的橙子来榨汁,最好不要用现成的果汁来替代。
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