生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-12 来源:周六天气网
简介:剩米饭,怎么吃?除了炒米饭、做泡饭、做焗饭,做锅巴,还能怎么吃?还有这么一个吃法,磕上个鸡蛋做煎饼啊,又香口感又特别,如果再多放一点蔬菜,比如西葫芦、土豆、或者生菜,搅拌成厚重的糊糊,小火慢慢煎黄。如果你喜欢吃甜的,可以放南肠,可以放甜玉米里,稍微加一点糖,就很讨小朋友喜欢。如果喜欢咸的,放一点盐和白胡椒,再配一碗小米粥,热乎乎的吃饱了出门忙去吧。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
剩米饭:1碗
辅料:
油:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
西葫芦:1/4个
鸡蛋:2个
步骤:
1.西葫芦四分之一个,鸡蛋2个,米饭大半碗
2.把鸡蛋磕入碗里,加入两勺淀粉
3.打散
4.西葫芦切细丝
5.然后改刀切成细末
6.西葫芦末放入蛋液里,
7.加入适量盐
8.加入适量白胡椒粉,搅拌匀
9.平底锅烧热,刷油,小火煎至两面金黄
10.煎好的鸡蛋饼,切块装盘
小贴士
加入干淀粉两勺,是为了煎的过程中不会松散。如果鸡蛋的蛋液不够多,可以适量加入少许清水,但是不要加多了,否则会不成形。
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