生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-12 来源:周六天气网
简介:听到油炸冰激凌这个名字,我就在想,这个吃起来是什么样的呢,上次看到都市小人物用馄饨皮包住冰激凌炸了,做出来很好看,我家没有馄饨皮,想想馄饨皮是用面做的呢。于是今天用面粉做了外面的皮,面皮炸了之后,外焦里嫩,水水的很好吃,开始只做了四个试试,拍照之后,不够吃,把剩下的冰激凌包上面皮油炸了。这个和面我用的是开水和面,总觉得用开水和的面,比较绵软,好掌控。
准备时间:2小时以上
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
冰激凌:8个
面粉:50g
辅料:
油:适量
步骤:
1.这个也是我自己做的冰激凌,就是用牛奶,白糖,葡萄干,奶粉做的。
2.倒时模具里放冰箱里冻结实点
3.冻好后倒出来
4.用五十克面粉加开水和成小面团
5.分为剂子擀成薄点的面皮
6.包上冰激凌
7.包成小包子一样,记得封好口哦
8.坐锅烧油,油八成热的时候放冰激凌小包子放进去油炸。
9.动作快点,把包子炸熟,因为包子皮很薄,很快就会熟的,但要注意上面包子嘴的部分是面多点的地方,那里要炸熟哦
10.炸好之后,外皮很脆,里面有点凉凉的甜甜的奶液,真的很赞.
小贴士
1.很多炸冰激凌是用面包包起来油炸,这只是一种方法。
2,因为面粉用得较少,我用的是开水和面,个人觉得开水和面比较绵软,好掌握。
3,炸的时候,注意包子嘴的部分,要炸熟。
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