生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-12 来源:周六天气网
简介:家里有一包银鱼被我放在冷冻室里好久了,终于在冷冻室快要塞不下别的东西的时候,它作为即将被清理的对象取了出来,然后做了这道蘑菇汤。海鲜就是海鲜,做出来的汤就是那么鲜美额,而且加上我极其喜爱的菌类,让着汤菜分外好吃。我边吃边想:怎么就没早点把银鱼拿出来做菜吃呢?
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
蘑菇:200g
银鱼:200g
辅料:
油:适量
盐:适量
鸡精:适量
葱:适量
步骤:
1.银鱼解冻清洗干净
2.入沸水焯烫
3.沥干水分备用
4.蘑菇洗净撕碎
5.锅内放油,放入葱花炒香
6.放入蘑菇炒软
7.加入银鱼同炒
8.添入一点开水,小火咕嘟至汤色变白,调入盐和鸡精即可出锅
小贴士
银鱼肉质细嫩,所以焯烫和翻炒时要稍微小心一些,否则易碎。
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