生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-12 来源:周六天气网
简介:老公和同事相约出游清江画廊,给我带回家好多银鱼,搁在冰箱差不多忘记了。临近年底,习惯性的开始逐一清除存货,银鱼也给请了出来。银鱼,身条细小,呈半透明银白色,光滑无鳞,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值很高。既可做汤,又可蒸菜,还可以以多种方式来烹饪,是不可多得的美味佳品。银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,高脂血症患者也可以食用。老公喜欢粉丝,喜欢冬瓜,这搭配正好合适。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
冬瓜:230g
粉丝:80g
银鱼:15g
辅料:
食油:5g
盐:1g
蒜瓣:4g
白胡椒粉:2g
枸杞子:3g
芹菜叶:适量
步骤:
1.准备好食材。银鱼泡发洗净;冬瓜去皮、洗净、切细丝;粉丝泡发、剪短;蒜瓣去皮拍破备用。
2.锅中油热,爆香蒜瓣。
3.倒入冬瓜丝,炒匀。
4.加入开水,煮沸。
5.倒入粉丝,煮开。
6.加入银鱼。
7.加入食盐。
8.加入枸杞子和胡椒粉。
9.撒入芹菜叶,调好味盛入碗中。
小贴士
1、此汤清淡味鲜,用盐一定要适量。
2、调味品随个人喜好选择。
3、用高汤来做,味道会更好。
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