当前位置:首页 > 美食天下 > 银鱼炒蛋的做法

银鱼炒蛋的做法

日期:2020-12-12 来源:周六天气网

银鱼炒蛋

简介:每年春季,是品尝新鲜银鱼的最佳季节,银鱼的营养价值很高,被营养学家称为“水中的软白金”,它富含人体必需的多种氨基酸,蛋白质含量高、脂肪含量很低,而且没有鱼刺,最适合老人和孩子食用。新鲜的银鱼可以炸着吃、炒着吃,我最喜欢的是银鱼炒鸡蛋,银鱼的鲜香搭配鸡蛋的软嫩,做法简单又美味,是全家老少都爱的一道营养美食。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

银鱼:200g

鸡蛋:200g

辅料:

盐:6g

白酒:5ml

油:20ml

胡椒粉:1g

葱:5g

姜:5g

步骤:

银鱼炒蛋的做法步骤1

1.准备材料

银鱼炒蛋的做法步骤2

2.鸡蛋打入碗中,加入20ml水

银鱼炒蛋的做法步骤3

3.将鸡蛋打散成均匀的蛋液,加入切碎的葱姜,加入3克盐

银鱼炒蛋的做法步骤4

4.银鱼放入水中清洗几次,捞出沥干

银鱼炒蛋的做法步骤5

5.银鱼中加入3克盐、5ml白酒、1克胡椒粉,拌匀后腌制10分钟

银鱼炒蛋的做法步骤6

6.锅中放油,油热后将银鱼倒入,翻炒几下

银鱼炒蛋的做法步骤7

7.将先前打散的蛋液倒入,转小火加热

银鱼炒蛋的做法步骤8

8.等到蛋液慢慢凝固,用铲子轻轻翻炒

银鱼炒蛋的做法步骤9

9.等到银鱼鸡蛋成块,即可关火

小贴士

1、为了让炒出的鸡蛋更嫩,按照1个鸡蛋加入1小勺水(1小勺相当于5ml)的比例打成蛋液

2、银鱼肉质细嫩,很容易成熟,所以银鱼下锅后翻炒几下就要加入蛋液

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐