生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-12 来源:周六天气网
简介:味噌是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种曲发酵而成。 在日本,味噌是最受欢迎的调味料, 它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。 由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维, 常食对健康有利,冷冷的冬天喝味噌汤还可暖身醒胃。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
豆腐:100g
味增:2汤匙
鲜虾:5只
蛤蜊:100g
海带:60g
白玉菇:100g
辅料:
细香葱:适量
水:800ml
步骤:
1.准备材料。
2.准备味噌。
3.将蛤蜊泡水吐沙,清洗干净。
4.海带清洗干净,切菱形块。
5.豆腐切厚片。
6.鲜虾去虾线,清洗干净。
7.煮锅中加水,将海带、白玉菇放入煮开锅。
8.下入豆腐煮熟。
9.下入蛤蜊、鲜虾一同煮,煮至蛤蜊开口, 鲜虾变色加两汤匙味噌搅拌至味噌化开。 吃时撒少许香葱即可。
小贴士
1、味噌汤一次不要做太多,因为味噌不适合来回加热, 所以随煮随吃。
2、虾事先去虾线处理干净。
3、蛤蜊要吐干净沙再煮。
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