生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-12 来源:周六天气网
简介:咱们这儿有个风俗,家里有已经订亲了的儿子的人家,端午快到的时候,要做好多好多的印糕,送到女方家去。于是,每年近端午的时候,就会看到很多人家做印糕了。咱们家虽然没有订亲的孩子,但是婆婆说做吧,一年一度,大家尝尝。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
粳米粉:2000g
豆沙:1000g
辅料:
水:适量
步骤:
1.首先将粳米粉放在竹编上,加适量的水,搅拌成手一捏可以成团,手放开米粉会散开的程度。
2.然后将糕底板放好。
3.上面加屉布和夹板。
4.筛上米粉。
5.用竹片将米粉刮平整。
6.再用工具雕出一个个的方块。
7.全部完成了。
8.在方块中放入豆沙馅儿。
9.加了豆沙馅儿的糕点上面再筛上一层米粉。
10.再一次用竹片刮平整。
11.这是用来印花的工具。
12.印上花纹。
13.用竹片将糕点一块块切开。
14.做好的印糕,放到这样的蒸格子里。两层都放好了。
15.拿到水开了的锅上,蒸。
16.上锅蒸熟。
17.这是蒸熟后的印糕。
18.有些人家喜欢红色的,就可以加上红色,我们也做了一些。
小贴士
加红色是为了喜庆,一般要送到女方家去的印糕都是要加红的。
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