生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-12 来源:周六天气网
简介:我馋铜锣烧很久了,不是因为我犯懒,是因为我没有不粘锅。今天早上起床后,发现冰箱里空空如也,一点儿可以添肚子的东东都没有。但我真的很饿,吃什么好吃什么好……在屋子里转来转去拿不定主意,老公不喜欢吃煎饼,但别的我真想不到做什么,索性试下铜锣烧吧,虽然只有一口烧锅,不尝试怎么知道能不能成功!家里没有蜂蜜,所以我也就不放了,虽然早就做好了颜色不会那么诱人的准备,但往往是无心插柳柳成荫,看这成品还真没得挑!
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
低粉:50g
鸡蛋:1个
白糖:25g
小苏打:1/4小勺
牛奶:20ml
辅料:
红豆沙:适量
步骤:
1.鸡蛋一个,牛奶20ml,白糖25克,低粉50g,小苏打1/4小勺
2.牛奶倒入碗里,微波炉加热5-8秒钟
3.鸡蛋加糖打散搅拌均匀
4.加入低粉和小苏打以不规则的方式拌匀(不要划圈让面产生面筋)
5.加入牛奶搅拌成均匀的面糊
6.炒锅内刷薄薄的一层油,锅烧热后舀一勺面糊
7.待表面出现气泡后,用木铲翻面
8.另一面也煎至金黄即可
9.做好的一片铜锣烧
10.铜锣烧里面的样子
11.取一片摸上适量红豆沙
12.把另一片盖在上面压紧,即成香甜味美的铜锣烧!
小贴士
1.这个方子是经我改良后的,去掉了蜂蜜,减少了糖量,但是味道很好很成功!
2.没有不粘锅的亲们也可以像我这样用炒锅,做第一片的时候刷一层薄油,以后的就不要再刷了。
3.全程用小火做防止做糊。
4.这个方子的量是四片饼,可做两个小铜锣烧。
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