生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-12 来源:周六天气网
简介:自从下载了好豆,越来越会做饭,连老公都赞不绝口。自从会做了炸酱面,老公经常会让做,一边吃一边夸我是个贤妻。这道菜简单易学,味道也好,既有菜又有饭。很是省事,夏天吃起来也很爽口。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面条:500g
猪肉:适量
辅料:
油:适量
甜面酱:适量
冰糖:5粒
干黄酱:适量
黄瓜:1根
水萝卜:1根
黄豆芽:半袋
小葱:1根
大蒜:3粒
姜:适量
步骤:
1.准备以上食材
2.和配料
3.将干黄酱用温水稀释
4.将这三种菜切片后切丝
5.将猪肉切丁,肥肉多些会更香。葱切葱花,蒜切末
6.黄豆芽用开水焯熟
7.热油锅,然后放入葱花蒜末。也可以依据个人口味炸花椒油
8.然后放入猪肉。先放肥肉再放瘦肉。翻炒
9.直到肉末变色
10.把稀释好的干黄酱倒入锅中
11.来回翻炒,之后放入少量的甜面酱和四五粒冰糖,继续小火煮料,时而翻炒,以免糊锅
12.另起一锅煮面条,煮熟后将面条捞出用冷水焯一下
13.小火煮酱直到酱收汁。盛出,摆盆
14.是不是很美味
15.真的很好吃哦
小贴士
干黄酱的量可以自己把握一下,我用的小碗,弄了小半碗,两个人一斤面的量。已经很能吃了,每人两大碗面。
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