生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-12 来源:周六天气网
简介:凉拌土豆丝是夏日餐桌不可少的凉拌菜!上次我做过一次薄荷味道的,这次,尝试青椒和土豆丝的搭配,也是绝配哦!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
土豆:2个
辅料:
青椒:适量
白醋:适量
盐:适量
油泼辣子:适量
鸡精:适量
步骤:
1.土豆去皮。
2.切片。
3.切丝,放在凉水中洗去淀粉。
4.开水焯熟。
5.捞出投入凉水中。
6.青椒切段。
7.土豆丝捞出控干水份。
8.将其放在一个盆内。
9.加入白醋。
10.加入盐、自己辣椒油、鸡精,搅拌均匀。
11.搅拌均匀,即可装盘。
小贴士
1、土豆丝先洗去淀粉在焯水。
2、焯水之后立即投凉,可以使土豆丝更加脆。
3、没有自己做的辣椒油,那就换个老干妈吧,味道不错的!
4、加入蔬菜可以自己喜好,随意添加。
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