生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-12 来源:周六天气网
简介:看到别人做的冰糖藕,自己也痒痒的,于是有一天去早市买了一根,也学着做了一次。味道嘛,当然不错,可惜我的糯米没有填进去,煮的时候弄了一锅。呵呵,真是看花容易绣花难哪。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
藕:1根
辅料:
冰糖:40g
糯米:100g
大枣:4g
步骤:
1.把藕的头切下一小块,塞入事先泡四个小时的糯米。再用牙签把切下的部分连接起来。这是个技术活啊.要耐心.我没弄好,把藕都切成几段了.
2.放入锅中加水没过藕和枣,大火烧开改小火熬四十分钟左右.中间要不停地翻看.二十分钟后可加入红糖(或冰糖).
继续熬到收汁关火。
3.取出晾凉后切片.
4.摆上红枣.
小贴士
糯米一定要事先泡四个小时以上,否则不易熟。
切开的藕一定要连起来,这样煮时米不会跑出来。
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