生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-12 来源:周六天气网
简介:豆腐含有百分之八十的水分,是高蛋白质、低脂肪的代表性食品,对于我这种要减肥的人来说是非常适合的食物。除了蛋白质还富含维生素、钠等营养元素,还可以促进消化。辣味酱酱汁浓郁,经豆腐的完全吸收,摆上餐桌就让人口水直流呢~
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
豆腐:半块
辅料:
油:适量
盐:适量
大葱:适量
红辣椒:适量
酱油:4大勺
料酒:2大勺
辣椒粉:1.5大勺
芝麻油:1大勺
白糖:1小勺
胡椒粉:1小勺
清水:适量
蒜泥:1小勺
步骤:
1.把豆腐切成薄片,前后两面均匀抹上少许盐
2.大葱和小红辣椒切成小段备用
3.酱油4大勺,蒜泥1小勺,芝麻油1大勺,白糖一小勺,料酒2大勺,辣椒粉1.5大勺,胡椒粉1小勺,清水适量调成调味酱
4.锅中倒入少许油,把豆腐滑入锅中,小火煎
5.一面简直金黄色后即可翻过煎另一面
6.两面都煎成金黄色后把豆腐放在盘中备用,将其他豆腐用同样方法煎好
7.锅中不用加油,把所有煎好的豆腐放入锅中,倒入调料酱
8.加入红椒和大葱段后,加入适量清水,以刚好没过豆腐为宜
9.所有豆腐均匀入味,大火收汁后即可出锅。摆盘后在豆腐上面可以撒些小葱丁和芝麻装饰
小贴士
在烹饪过程中无需再加盐,因为豆腐两面已经抹过盐并且酱汁中含有酱油。辣椒粉的量根据自己的口味适量添加。
头一天吃不了的,第二天我用骨汤加热后再吃,味道也一样很好~
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱