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老醋花生的做法

日期:2020-12-12 来源:周六天气网

老醋花生

简介:这是一道超级下酒菜。宴客的时候最开始上也是美味的小零嘴。颜色缤纷,酸爽可口。花生香脆,配菜清爽,夏天绝对是消暑开胃的好菜。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:5-6人

食材

主料:

花生米:400g

辅料:

红彩椒:1/2个

黄彩椒:1/2个

黄瓜:1/2个

洋葱:1/2个

糖:1茶匙

盐:1/2茶匙

生抽:1汤匙

老陈醋:2汤匙

步骤:

老醋花生的做法步骤1

1.原料图,花生米淘洗干净后晾干。

老醋花生的做法步骤2

2.红黄彩椒黄瓜洋葱全部切丁。

老醋花生的做法步骤3

3.花生和油一起放入锅里中小火加热并用锅铲不停翻炒,让花生米均匀受热。

老醋花生的做法步骤4

4.花生米表皮稍变色,噼啪的爆裂声音比开始少很多,就可以盛出来。

老醋花生的做法步骤5

5.将盐,糖,生抽,陈醋调成调味汁,煮开凉透。

老醋花生的做法步骤6

6.在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁,兑入调好的味汁,搅拌均匀

小贴士

1,关键点在炸花生米上,油炸花生米一定是花生米和冷油一起入锅,不可以大火烧,中小火。

一边搅拌一边查看颜色,比你平时看到的油炸花生米颜色稍微浅一点,就可以捞出来了。因为

花生米盛出后温度还有所以颜色会变深。

2,油炸花生米一定要放冷才能放入料汁,不然会不脆。

3,如果家里有一种叫柠檬沙拉汁的凉拌料汁,可以直接用,味道比较好。生抽陈醋糖都省了。

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