生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-11 来源:周六天气网
简介:一个人的晚餐,也不想太过繁琐,昨晚吃火锅还留了一条粉利,于是就炒了粉利,当作是主食吧。粉利算是广西较有名的地方小吃了,是用大米放凉水泡软,再细磨成米浆,放到大锅里边煮边搅动,水分蒸发得差不多后,最后煮成了一大陀面团,然后拿出来,搓成擀面杖大小的模样,两头稍小,或者是圆柱形,大概一个手掌的长度,最后放到锅里再蒸至八成熟,取出晾干即成。粉利一般是在冬季才有得吃,因此在我小的时候,能吃上粉利是一件很让人高兴的事了。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
粉利:1根
西红柿:1个
辅料:
油:适量
盐:适量
蒜米:适量
步骤:
1.将粉利切成合适的薄片,如果太薄了,翻炒的时候容易碎了。
2.西红柿切片备用。
3.锅内倒油,爆香蒜米。
4.等蒜米爆出香味后,倒入西红柿片翻炒。
5.西红柿炒出汁后,倒入粉利片翻炒。
6.加入适量的白糖。
7.因粉利已经是蒸熟的,所以不需要翻炒太久,粉利片软了就放点盐调味,然后大火收干汁水。
8.酸甜软糯的粉利。
9.再来一碗酸辣黄豆芽,简单又美味的晚餐就有了。
小贴士
粉利本身是已经蒸熟的,所以炒的过程不需要太久,粉利片炒到软了就可以出锅了。
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