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花生猪手煲的做法

日期:2020-12-11 来源:周六天气网

花生猪手煲

简介:花生与猪手的搭配一直都是我喜欢的,这两种食材的搭配不但可以煲汤,还可以焖煮,特别好吃。如果是冬天,差不多好的时候转入砂锅中,到吃的时候打开锅盖,热乎乎香喷喷的花生猪手煲绝对超级美味。广东人比较讲究意头,所以猪手逢年过年或者其他喜事宴请中都会出现,因为猪手有着横财就手的寓意,对于广东人来说,是一道意头菜。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪手:半只

花生:1碗

生姜:1块

辅料:

油:适量

盐:适量

柱候酱:2大勺

白糖:1小勺

料酒:适量

白酒:适量

步骤:

花生猪手煲的做法步骤1

1.准备材料,猪手剁成大块,生姜刮皮;

花生猪手煲的做法步骤2

2.花生用水泡去涩味;

花生猪手煲的做法步骤3

3.猪手放进冷水锅里,淋入一大勺料酒去腥,煮开;煮开后捞出猪手,冲洗干净血沫;

花生猪手煲的做法步骤4

4.热油锅,放进拍扁的生姜爆香,倒入沥干水分的猪手,翻炒至猪手干身;

花生猪手煲的做法步骤5

5.沿锅边淋入白酒,翻炒均匀;

花生猪手煲的做法步骤6

6.加入2大勺柱候酱,翻炒均匀;

花生猪手煲的做法步骤7

7.加入1小勺白糖,翻炒均匀;

花生猪手煲的做法步骤8

8.倒入电压力锅,加入花生,加水,刚好没过材料,开启“筋蹄”程序;

花生猪手煲的做法步骤9

9.程序结束,倒入锅里,加入盐调味;

花生猪手煲的做法步骤10

10.大火收汁至浓稠即可,最好根据喜好可以撒入葱花。

小贴士

我家喜欢比较软烂的口感,所以选择用压力锅来煮可以缩短时间,如果喜欢有嚼头的话,可以用普通锅来焖煮。

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