生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-11 来源:周六天气网
简介:今年的龙眼真是大丰收,大街上到处都是卖龙眼的,价格很是便宜。乡下种了一棵就摘了100多斤,把吃不完的都晒成龙眼干。这些是最后摘的,我把核都挑出来,用烤箱烤干放着慢慢吃,这样不会坏掉。龙眼肉用开水烫过后,很容易烤干,第一盘烤的时候没烫,一共烤了6个小时。后来烫过后再烤,时间缩短了一半,只用了3个小时就完成了,第一盘6个小时烤得有点过了,颜色比较深,第二次烤的比较好。
准备时间:10分钟内
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
新鲜龙眼:1000g
辅料:
清水:适量
步骤:
1.准备新鲜的龙眼。
2.把龙眼清洗干净,沥干水分。
3.用两手轻轻一捏,就可以把龙眼捏开口子。
4.再用尖嘴小刀,顺着龙眼核转一圈。
5.两手指轻轻一挤,龙眼核即脱离出来。
6.把全部的龙眼都去掉核。
7.锅内加入清水烧沸,然后关火,把龙眼肉倒入锅内烫一下。
8.龙眼肉倒入锅,立马就捞出来。
9.然后放竹筛上沥干水分。
10.待龙眼肉没水分时,放入烤盘内,入烤箱,100度低温烘烤。
11.烘烤至干,即成桂圆肉。
小贴士
龙眼肉入沸水中烫一下后,烤起来更容易干。烫水时一定要立马捞出来,只是过一下开水,不能烫时间过长。
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