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炸酥鱼的做法

日期:2020-12-11 来源:周六天气网

炸酥鱼

简介:中秋一回到家,老妈就开始忙碌着给我们做好吃的,都是些平时吃不到了,以往都是过年过节才有这个口福的,如今一年四季和父母在一起的时间少之又少,现在回趟家显得特别的亲切,也能吃到好多美食。这道炸酥鱼,同样的方法也可以用来炸酥肉,主要是以前奶奶辈时用来储存过且招待客人的菜肴,一次炸很多,热的冷的都可以吃!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

小鱼:500g

面粉:250g

鸡蛋:1个

辅料:

油:适量

盐:适量

剁辣椒:适量

香油:适量

步骤:

炸酥鱼的做法步骤1

1.小鱼去除内脏,洗净。晾干水分备用。

炸酥鱼的做法步骤2

2.面粉中放入一个鸡蛋,放入适量的盐,剁辣椒,香油,搅拌均匀,不要太稀,过稠的话适量的加点水。

炸酥鱼的做法步骤3

3.将小鱼放入面粉中搅拌均匀。

炸酥鱼的做法步骤4

4.锅中倒入油,油八成热后,将裹好面粉的小鱼放入锅中炸。

炸酥鱼的做法步骤5

5.用筷子在锅中搅动,以免小鱼粘粘在一起,使用中火炸,火力太大会外糊里面没熟的。炸制金黄色即可。

炸酥鱼的做法步骤6

6.将炸好的酥鱼捞出沥干水分。最好吃多少炸多少,凉了就不酥脆了。

小贴士

面粉中放入剁辣椒吃起来比较咸香,面粉中最好不放水。

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