生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-11 来源:周六天气网

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准备时间:2小时以上
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:300g
温水:160g
辅料:
香酥虾:适量
番茄沙司:适量
泰式甜辣酱:适量
青红椒:适量
披萨肠:适量
马苏里拉芝士:适量
香肠:适量
玉米粒:适量
酵母粉:1g
步骤:

1.温水化开酵母粉。

2.加入面粉。

3.启动面包机发面功能,一小时40分钟。
工作完成,面团发酵好了。

4.将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团。

5.切下三分之一。

6.将三分之二的面团揉成光滑的面团,撒上干粉,用擀面杖擀成圆饼。

7.擀成合适的厚度。

8.将披萨盘放在面饼上.

9.沿着底部边缘切下多余的面饼。

10.将圆饼放入盘底。

11.剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合,揉成光滑的面团,擀成长方形面饼。

12.切割边缘成规则的长方形。

13.放上香肠。

14.卷起,将多余的部分切除。

15.用刀将香肠卷切成3厘米左右的段。

16.将香肠段底部沾水。

17.放在披萨盘的四周。

18.放入烤箱,静置醒发20分钟左右。

19.用叉子在里面叉上孔。

20.挤上番茄沙司和泰式甜辣酱.

21.抹匀。

22.烤箱预热,220度,烤10分钟左右。

23.撒上马苏里拉芝士。

24.撒上玉米粒。

25.放上披萨肠。

26.放上彩椒块。

27.撒上马苏里拉芝士。

28.摆上香酥虾(做法参见前一道菜谱)。

29.再次烤8分钟,至马苏里拉芝士全部融化。
小贴士
1、面团分成两部分,别忘了卷香肠的那块面要提前留出来哦!
2、卷香肠的面饼,最好用刀提前切割成规则的形状。卷起来一圈即可,将多余的部分切掉,不然厚薄不一致,影响美观。
3、香肠段,底部沾水再放入披萨盘里,粘的更牢靠。
4、披萨酱可以自己做也可以购买,或者像双双这样,用番茄沙司代替。
5、饼底用叉子叉上洞洞,防止烘烤时起鼓。
6、饼里的馅料,可以根据个人喜好添加。
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