生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-11 来源:周六天气网
简介:快到中午了,阿姨来了,又没有好吃的,正好有鸡毛菜,我就随手做了鸡毛菜肉丝炒面条作为午餐了,过去点心店都有炒面这一小吃,现在很少几乎没有了,面条炒着吃佷有嚼劲再加一碗牛肉汤很丰富了。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鸡毛菜:500g
面条:500g
肉:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
味精:少许
老抽:少许
步骤:
1.鸡毛菜、肉、面条
2.锅中水煮开
3.放入面条煮熟过水放凉
4.面条过水放凉,肉切丝洗净、鸡毛菜洗净
5.起油锅加热,放入肉丝煸炒1分
6.放入鸡毛菜煸炒2分钟
7.然后放少许盐煸炒2分钟出锅备用
8.起油锅加热放入面条煸炒
9.放少许老抽
10.放老抽后煸炒3分钟
11.然后放入备用的鸡毛菜煸炒5分钟
12.放少许盐翻炒2分钟
13.最后放少许味精翻炒均句,出锅盛碗
小贴士
面条煮熟过水后防止粘连加少许油拌匀
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