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辣肉虾酱烧卖的做法

日期:2020-12-11 来源:周六天气网

辣肉虾酱烧卖

简介:烧卖,给我感觉是最简单的,如果家里吃,不需要包的多漂亮,不用担心漏汤,不用担心发面发的不好,烧卖是死面。而且糯米的,吃吃健脾,身体好。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

肉:250g

面粉:250g

糯米:250g

平菇:30g

辅料:

油:适量

自制虾酱:适量

步骤:

辣肉虾酱烧卖的做法步骤1

1.糯米提前浸泡至少4小时,沥干,我是泡了一夜

辣肉虾酱烧卖的做法步骤2

2.将糯米放在铺好纱布的蒸锅里,蒸25分钟。

辣肉虾酱烧卖的做法步骤3

3.肉切丁

辣肉虾酱烧卖的做法步骤4

4.平菇切丁

辣肉虾酱烧卖的做法步骤5

5.锅中少油

辣肉虾酱烧卖的做法步骤6

6.倒入平菇丁和肉丁

辣肉虾酱烧卖的做法步骤7

7.倒入自制的虾酱,翻炒均匀即可。

辣肉虾酱烧卖的做法步骤8

8.将蒸好的糯米倒出

辣肉虾酱烧卖的做法步骤9

9.加入炒好的菜丁

辣肉虾酱烧卖的做法步骤10

10.拌匀

辣肉虾酱烧卖的做法步骤11

11.将面粉揉成面团

辣肉虾酱烧卖的做法步骤12

12.搓成长条,切小剂子

辣肉虾酱烧卖的做法步骤13

13.擀成皮子,在边缘处再与擀一下,擀成荷叶边即可。

辣肉虾酱烧卖的做法步骤14

14.取糯米饭放在面皮上

辣肉虾酱烧卖的做法步骤15

15.放在虎口处捏紧即可

辣肉虾酱烧卖的做法步骤16

16.入蒸锅,蒸20分钟即可出锅了。

小贴士

烧卖是死面,不需要醒面。

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