生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-11 来源:周六天气网
简介:禽流感的流行导致了鱼价和肉价的上涨,原本已经不便宜的菜价,现在涨的是更上一层楼,对于我们工薪阶层的老百姓来说,真的有点吃不起了。怎样让手里不多的人民币发挥最大的作用,怎样让普通的菜吃出不普通的味道,这成了常常让我思考的问题。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
肉:200g
包菜:1颗
辅料:
油:适量
盐:适量
生抽:适量
醋:适量
辣椒酱:适量
步骤:
1.肉洗净切小片。
2.放在碗里加生抽腌10分钟。
3.包菜洗净,用手撕成小块。
4.锅里放油烧热后放入腌好的肉片翻炒。
5.稍变色后放入包菜一起翻炒。
6.醋、蚝油、辣椒酱、盐调成碗汁。
7.淋在锅里。
8.翻炒均匀盛盘上桌。
小贴士
佳宁心得:
1、肉用生抽腌一下更有味。
2、包菜用手撕成小块即可,不要用刀切。
3、我为了少放点油更健康,就没用把肉炒好盛出,而是稍稍变色就放入包菜一起炒,这样就可以少放一次油。
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