生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-11 来源:周六天气网
简介:青椒木耳炒肉片是一道下饭的家常菜,其营养丰富,做法简单,特别适合作为上班族带饭的快手便当,大家也可以试一试哦。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
猪里脊肉:200g
水发木耳:80g
青椒:100g
辅料:
辣椒酱:适量
盐:适量
水淀粉:适量
葱白:适量
姜:适量
白糖:适量
步骤:
1.首先把青椒切块, 葱白切段,姜切片 , 猪里脊肉切片。
2.准备肉片, 淋入水淀粉 ,抓匀, 上浆。
3.锅中倒入青椒 ,小火干炒至青椒表皮微微起皱 , 把青椒倒入漏勺中。
4.锅入油, 倒入肉片, 炒至变色 ,放入姜片、葱段,翻炒数秒 。 放入少许辣椒酱 ,炒出红油 ,放入水发木耳, 翻炒片刻 , 淋入生抽,放入半勺盐 ,少许白糖,炒匀。 最后倒入青椒,炒熟即可装盘!
小贴士
无
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