生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-11 来源:周六天气网
简介:腊肉在我们四川很常见,我们当地是家家过年都会杀个年猪,有的一家还会杀两条,杀完猪把猪肉割成一方一方的,均匀地抹上盐,放黄桶(一种木桶)腌上两三天,然后挂起来,用柏树枝的烟熏得黄黄的。找个通风透气的地方挂起来。下一年的肉就有了着落。平时和来客人都可以用来炒菜做成下酒菜,腊肉咸中带香,老少都爱吃。青翠爽口的芹菜,是人们餐桌上常见的青菜,作为一种具有很好药用价值的保健蔬菜,它的降压作用也为人们所熟知。对于女性来说,它还有减肥作用哦
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
腊肉:300g
芹菜:300g
辅料:
油:适量
盐:适量
姜:适量
蒜:适量
红椒:1个
步骤:
1.材料
2.腊肉放锅里煮十分钟
3.把芹菜的筋理出来,这样芹菜就是脆的了
4.原料切好
5.煮好的腊肉去皮,切片。喜欢皮的可以留着哦
6.冷锅下腊肉片,开火,慢慢煎出油来,一面煎得微卷了,翻面再煎。喜欢肉的可以少煎会。煎熟即可
7.我喜欢煎成这样的,吃起来没有太多肥腻感,下姜蒜炒香
8.下入芹菜,快速炒一分钟放盐即可出锅
小贴士
腊肉做菜不用放油,本身肉里有油
芹菜的筋从头那边理出来,吃起来芹菜会很脆。
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