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芹菜炒腊肉的做法

日期:2020-12-11 来源:周六天气网

芹菜炒腊肉

简介:腊肉在我们四川很常见,我们当地是家家过年都会杀个年猪,有的一家还会杀两条,杀完猪把猪肉割成一方一方的,均匀地抹上盐,放黄桶(一种木桶)腌上两三天,然后挂起来,用柏树枝的烟熏得黄黄的。找个通风透气的地方挂起来。下一年的肉就有了着落。平时和来客人都可以用来炒菜做成下酒菜,腊肉咸中带香,老少都爱吃。青翠爽口的芹菜,是人们餐桌上常见的青菜,作为一种具有很好药用价值的保健蔬菜,它的降压作用也为人们所熟知。对于女性来说,它还有减肥作用哦

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

腊肉:300g

芹菜:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜:适量

蒜:适量

红椒:1个

步骤:

芹菜炒腊肉的做法步骤1

1.材料

芹菜炒腊肉的做法步骤2

2.腊肉放锅里煮十分钟

芹菜炒腊肉的做法步骤3

3.把芹菜的筋理出来,这样芹菜就是脆的了

芹菜炒腊肉的做法步骤4

4.原料切好

芹菜炒腊肉的做法步骤5

5.煮好的腊肉去皮,切片。喜欢皮的可以留着哦

芹菜炒腊肉的做法步骤6

6.冷锅下腊肉片,开火,慢慢煎出油来,一面煎得微卷了,翻面再煎。喜欢肉的可以少煎会。煎熟即可

芹菜炒腊肉的做法步骤7

7.我喜欢煎成这样的,吃起来没有太多肥腻感,下姜蒜炒香

芹菜炒腊肉的做法步骤8

8.下入芹菜,快速炒一分钟放盐即可出锅

小贴士

腊肉做菜不用放油,本身肉里有油

芹菜的筋从头那边理出来,吃起来芹菜会很脆。

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