生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-10 来源:周六天气网
简介:这款小麻花是我们家的最爱,主要是炸制品中的最爱。而这次也是我做的最好的一次。本来打算多做些,可还是做少了。家里某人本来不建议我做,说干,油炸的,容易上火等等一大堆理由。晚上做好,我就尝了两个,就睡觉去了,他自己在客厅看电视。等第二天早上我起来一看,一筐麻花少了个三分之一。唉,就这样的人,不让我炸,做出来以后还是他吃的多,对于孩子,我都是控制数量。每次给他吃三根,呵呵。就怕他上火。麻花是真的好吃,本来想做成“众望”小麻花的,可还是做的稍微有点大了。但不耽误咱吃。只要好吃,一切都可以忽略,呵呵。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
普通面粉:300g
辅料:
黄油:30g
白砂糖:适量
芝麻:适量
玉米油:30g
蜂蜜:适量
凉白开水:适量
步骤:
1.准备好原料。
2.把白糖,蜂蜜,玉米油,加入面粉中。
3.黄油融化加入面粉中。
4.加入黑芝麻,凉水和面。和硬些。因为黄油很有奶香就没用牛奶和面。和好的面团醒20分钟。
5.醒好的面团。
6.由于案板小,把面团一分为二。
7.分好的面团,揉好,一块放置一边。先做另一块。
8.把一小块面团擀薄饼,最好稍薄一些。切成合适的条条。(没拍)
9.把其中一个长条搓成细条,两端一折,然后再扭一下,就成麻花了。(由于自己做,手上有油,就没拍)
10.下油锅炸制就可以了,上色就行。因为麻花细很好炸。炸的这锅是姜丝,呵呵,又没拍炸麻花。
小贴士
面团一定和硬些
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱