生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-10 来源:周六天气网
简介:别小看了粗粮,也能做出许多花样的小吃来的,今天用粘玉米面做的小麻花香脆可口,可以说买的也没有这么好吃呵呵。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
粘玉米面:500g
辅料:
油:适量
芝麻:适量
白糖:适量
鸡蛋:1个
水:适量
面粉:100g
步骤:
1.将玉米面、面粉、白糖、倒入盆里,将打碎的鸡蛋放入
2.用水将面条成团
3.将面团揉光滑
4.用擀杖将面团擀成饼,撒上芝麻继续擀,把芝麻压在面饼上面
5.将面饼刷上油
6.将面饼切成均匀的条
7.将扁条搓成细条
8.先将两头折在一起
9.搓成一道麻花
10.再折起来将拧成小麻花
11.锅里加油烧热将麻花轻轻的放入
12.炸至麻花浮起来变成金黄色
13.将麻花捞出沥干油
小贴士
炸麻花鸡蛋放的不要太多,一个就够用了,鸡蛋放的过多了,搓麻花容易断。
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