生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-10 来源:周六天气网
简介:俞霏家的饮食习惯总是清淡为主,这蒸豆腐也是会以常出现在俞霏家的餐桌上。豆腐配其他食材来蒸着吃,非常适合小朋友和老人家食用。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
豆腐:300g
肉饼:100g
皮蛋:1个
辅料:
油:适量
盐:适量
生抽:适量
麻油:适量
淀粉:适量
葱花:适量
鸡蛋:1个
步骤:
1.皮蛋去皮切丁待用;
2.葱段洗净切丁待用;
3.肉饼切丁待用;
4.豆腐洗净滤干水份待用;
5.把豆腐倒入不锈钢盆中,掏碎;
6.加入皮蛋丁;
7.加入肉饼丁,加入油盐淀粉;
8.拌匀;
9.倒入另一个平的不锈钢盘中,磕入一个鸡蛋;
10.锅入加水,放入蒸架,把豆腐放上去,加盖蒸;
11.蒸7、8分钟左右即可拿出;
12.炝点生抽,点几滴麻油,洒上葱花,拌拌就即可食用。
小贴士
可换其他食材配搭着来蒸,会是另一种口味。
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