生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-10 来源:周六天气网
简介:一直喜欢吃外面蒸的肉饼,就是用猪肉绞碎蒸的。这个肉绞得很细腻,蒸出来的肉饼没有渣,但很香肉肉的味道。今天用它来凉拌,就是为了应付这炎热的夏天的胃口,清清淡淡的,营养又开胃。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
肉饼:150g
红萝卜:50g
韭菜花:50g
辅料:
油:适量
盐:适量
生抽:适量
麻油:适量
步骤:
1.红萝卜去皮洗净刨丝;
2.韭菜花洗净切段;
3.肉饼切丝待用;
4.锅内加水;
5.倒入韭菜花,焯水后捞起滤干水份待用;
6.倒入红萝卜,焯水后捞起滤干水份待用;
7.把肉饼丝倒入不锈钢盆中,倒入焯水后的红萝卜丝和韭菜花;
8.加入麻油,花生油,生抽,盐;
9.拌匀即可上桌食用。
小贴士
可换其他辅助凉着吃,会是另一种口味。
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