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烫面炸糕的做法

日期:2020-12-10 来源:周六天气网

烫面炸糕

简介:炸糕是天津传统特色小吃正常的原料应该是用糯米粉,面粉,红糖,白糖做的这次呢,我就是用普通面粉做的,没加糯米粉因为不太爱吃红糖,所以也没放大家也可以根据自己的喜好改成豆沙、枣泥等馅的,味道也不错

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:500g

辅料:

豆油:少许

白糖:适量

步骤:

烫面炸糕的做法步骤1

1.适量面粉倒入盆内

烫面炸糕的做法步骤2

2.加入开水搅拌成须状

烫面炸糕的做法步骤3

3.加豆油揉成面团饧半小时

烫面炸糕的做法步骤4

4.饧好的面团揉成长条状

烫面炸糕的做法步骤5

5.揪成面球

烫面炸糕的做法步骤6

6.把面球用手捏成面皮后,包入白糖

烫面炸糕的做法步骤7

7.用包包子的方法收口团成球,封口处捏拢收紧

烫面炸糕的做法步骤8

8.轻轻按压成小饼状

烫面炸糕的做法步骤9

9.锅中放油烧到5成热,放入饼胚用中火慢慢炸至两面金黄

烫面炸糕的做法步骤10

10.炸糕浮起后,用漏勺捞出沥油即可

小贴士

1:用开水和面能使面团变的更加柔软,这样的面食多吃也不伤胃

包好馅料之后,面团尽量捏紧,不要露馅

2:因为如果炸的过程中有糖流出,油温升高之后很快就会变黑

不仅炸糕不好看,油也不能再重复用了

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