生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-10 来源:周六天气网
简介:炒面,是最家常的一种菜饭同食的简便主食。对于上班族来说,既能简便又能保证营养全面摄取,那才是最好的食品。好在先生、儿子都喜欢吃炒饭、炒面之类的简便食品,这样就能让我很快捷的做出美味的晚餐。再配上一碗香菇木耳豆腐汤,真是太舒服啦。看着那爷俩吃得香甜,我心里非常的满足和快乐。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
炒面:500g
猪肉:150g
胡萝卜:50g
圆白菜:50g
鸡蛋:2个
辅料:
油:适量
盐:适量
鸡精:少许
生抽:少许
老抽:少许
大葱:少许
姜:少许
蒜:少许
步骤:
1.炒面用大火蒸制10分钟。
2.鸡蛋打散,猪肉丝用料酒、盐腌制一下。
3.胡萝卜、圆白菜切丝备用。
4.锅中油热后将鸡蛋炒熟、盛出。
5.锅中油再次烧至三成热,放入猪肉丝。
6.翻炒至变色。
7.放入葱姜末。
8.加入少许生抽。
9.放入胡萝卜丝
10.加入圆白菜丝。
11.放入少许鸡精。
12.倒入鸡蛋。
13.加入适量清水
14.加入少许老抽增色
15.放入蒸制好的炒面。
16.最后放入蒜碎,翻炒均匀、成熟后即可装盘出锅啦。
小贴士
炒面蒸制时一定要用屉布,保持炒面的干爽。
酱油的加入可以根据个人的喜好选择。不喜欢颜色深的可以不加老抽。
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