生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-10 来源:周六天气网
简介:早晨起来不知道吃什么好吗?早晨起来没时间做早餐吗?这个土豆丝蛋饼做起来很简单,味道却很好,适合上班族的早餐,配上一碗粥,味道好极了。夏天正是新鲜土豆大量上市的季节,吃这个再适合不过了。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡蛋:2个
土豆:1个
胡萝卜:半根
辅料:
胡椒粉:适量
盐:适量
清水:适量
步骤:
1.土豆用擦丝器擦成丝
2.放入清水中洗去表面淀粉
3.胡萝卜也擦成丝。
4.在胡萝卜丝和土豆丝中加两个鸡蛋。
5.加盐和胡椒粉,搅拌均匀。
6.锅烧热,加适量油。将土豆丝蛋液倒入,平均的铺在锅底。
7.中小火煎至两面金黄。
8.切块食用。
小贴士
1、土豆丝要用清水洗去淀粉,否则会变黑。
2、烙的时候不要急于翻面,等以免定型后在翻过来,以免饼碎掉。
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