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宫廷桃酥的做法

日期:2020-12-10 来源:周六天气网

宫廷桃酥

简介:有的时候,习惯真是的一件奇怪的事情,比如过年过节的时候,中式点心依然是送给长辈必不可少的礼物,爸爸妈妈,包括爷爷奶奶那一辈,似乎更习惯吃中式的点心,比如,桃酥,虽然说油糖含量也不低,可爹妈就是喜欢,咱做儿女的也得偶尔做一次吧。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

普通面粉:100g

细砂糖:50g

植物油:55g

辅料:

泡打粉:1.25ml

小苏打:0.625ml

鸡蛋:10g

步骤:

宫廷桃酥的做法步骤1

1.将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

宫廷桃酥的做法步骤2

2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛,倒入第一步的植物油混合物

宫廷桃酥的做法步骤3

3.揉成面团

宫廷桃酥的做法步骤4

4.分成20克左右的面团,搓成小圆球

宫廷桃酥的做法步骤5

5.将小圆球压扁

宫廷桃酥的做法步骤6

6.放入烤盘

宫廷桃酥的做法步骤7

7.在表面刷一层鸡蛋液

宫廷桃酥的做法步骤8

8.放入预热好的烤箱烤焙,中层,180度,约15分钟,烤到表面金黄色即可。

小贴士

1、这款桃酥制作简单,味道酥脆,非常可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。

2、也可以加入30克切碎的核桃仁,口感更香,如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。

3、表面的鸡蛋液要少刷一点,花纹才会比较漂亮

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