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QQ糖慕斯蛋糕的做法

日期:2020-12-10 来源:周六天气网

QQ糖慕斯蛋糕

简介:慕斯是一种奶冻式的甜品,可以直接吃或做蛋糕夹层,制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。我也曾用吉利丁粉做过慕斯蛋糕,而用QQ糖制作慕斯蛋糕还是第一次。QQ糖是以明胶为基本原料制成半透明、富有弹性、咀嚼性较强的凝胶状糖块,它具有天然浓郁的果汁味道。所以当我们没有琼脂、鱼胶粉、果冻粉的时候可以用QQ糖来代替。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

蜂蜜小蛋糕:3个

QQ糖:3袋

辅料:

淡奶油:150g

糖:5g

开水:20g

淡奶油:100g

果酱:适量

步骤:

QQ糖慕斯蛋糕的做法步骤1

1.QQ糖拆封倒入微波碗里,加入20克的开水。

QQ糖慕斯蛋糕的做法步骤2

2.放入微波中高火一分钟,让QQ糖融化。

QQ糖慕斯蛋糕的做法步骤3

3.蛋糕切成1厘米厚的片状,切好的蛋糕片要比杯子小一圈。

QQ糖慕斯蛋糕的做法步骤4

4.淡奶油150克放入5克糖打发至六分发左右。

QQ糖慕斯蛋糕的做法步骤5

5.分次放入冷却后的QQ糖溶液搅拌均匀。

QQ糖慕斯蛋糕的做法步骤6

6.取一杯子,底部铺入一片蛋糕片。

QQ糖慕斯蛋糕的做法步骤7

7.倒入半杯拌好的慕斯糊。

QQ糖慕斯蛋糕的做法步骤8

8.接着再放入一片蛋糕。

QQ糖慕斯蛋糕的做法步骤9

9.然后再倒满慕斯糊,放入冰箱中冷藏3小时左右待慕斯凝固

QQ糖慕斯蛋糕的做法步骤10

10.慕斯蛋糕冷藏凝固后,表面挤上淡奶油,放入少许的果酱装饰即可。

小贴士

1、QQ糖溶液要放凉后才能倒入打发好的淡奶油中,以防淡奶油遇热融化。

2、QQ糖本身有甜味,口味淡者可以不用放糖,喜甜者可以放入少量的糖。

3、蛋糕夹层可以用市售的杯子蛋糕、也可以用自己做的海绵蛋糕或是戚风蛋糕使用。

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