生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-09 来源:周六天气网
简介:我经常做给自己吃的,酸酸甜甜的非常可口,吃多了肉或是消化不好时来上几个,比买的山楂糕蜜饯什么的要卫生多
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
山楂:300g
辅料:
老冰糖:100g
清水:150g
步骤:
1.山楂清洗干净
2.去掉山楂核(去核的方法有很多,你可以把山楂切开去掉核,若是为了保持完整性,那就去找一个钢笔帽吧),放入砂锅里
3.准备老冰糖
4.将打碎的老冰糖放入
5.加入清水
6.在火上大火烧开转小火
7.加盖炖30分钟,等汤汁收紧即可
小贴士
1、做炒红果最好用老冰糖,又称多晶冰糖,比那种普通的单晶冰糖好太多,中药里要用的就是这种,如果喜欢吃酸点的,可以少放点冰糖
2、喜欢吃汤汁多点的多放些水,我放的水不多,最后的红果汤汁少,粘稠,更像蜜饯的感觉
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