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油豆腐木耳肉圆汤的做法

日期:2020-12-09 来源:周六天气网

油豆腐木耳肉圆汤

简介:油豆腐是豆腐的炸制食品,色泽金黄,易吸收汤汁,常被用做入汤的原料。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高,是很多人喜爱的食材。这道汤羹加入油豆腐,木耳和肉圆煲至,再搭配一些蔬菜,色泽缤纷营养多样,是非常适合孩子和老人的一道营养汤羹。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪肉馅:50g

泡发木耳:40g

油豆腐:10个

胡萝卜:30g

青菜:1颗

辅料:

料酒:10ml

盐:适量

白糖:1g

胡椒粉:1g

淀粉:5g

葱:适量

香油:适量

青菜:1颗

胡萝卜:30g

姜:适量

步骤:

油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤2

2.肉馅加入盐,料酒,白糖,胡椒粉,淀粉。

油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤3

3.搅拌上劲。

油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤4

4.汤锅加入冷水,开小火,用汤勺把肉馅团成肉圆放入汤锅。

油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤5

5.直到全部肉圆做好小火煮至浮起。

油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤6

6.撇去上面的浮沫关火,肉圆盛出备用。

油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤7

7.锅中水烧开放入胡萝卜焯烫。

油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤8

8.再放入油豆腐用漏勺按压煮上2分钟,捞出沥干水分。

油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤9

9.炒锅倒少许油爆香葱姜。

油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤10

10.倒入木耳和油豆腐翻炒片刻关火。

油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤11

11.把煮肉圆的汤倒入砂锅再把炒过的油豆腐和木耳放入。

油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤12

12.大火煮上3分钟加入胡萝卜。

油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤13

13.加盐调味。

油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤14

14.再加少许胡椒粉。

油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤15

15.加入肉圆和青菜。

油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤16

16.煮开后撒上蒜苗花。

油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤17

17.淋入少许香油关火。

小贴士

肉馅加入调料后要用筷子搅打上劲,然后做成肉圆冷水入锅,,小火煮至浮起,撇去浮沫即可关火,然后把肉圆捞出,其他配菜煮熟后再放入肉圆煮开即好,这样做出来的肉圆肉汁香嫩口感好。

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