生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-09 来源:周六天气网
简介:我第一次吃大排,是在老徐的学校,他说餐厅有畅销二十多年的大排,让我一定要尝尝。那会儿买的是油炸的,3块钱一个,真好吃呀,不油腻,肉还特别嫩,怪不得受大家欢迎呢。我就喜欢吃这样的,整块儿的肉吃起来多过瘾啊。上班之后,公司餐厅总做红烧大排,有时候肉太老,有时候不入味儿,哎,生生的把大排给浪费了呀!后来就自己学着做,今天这个用了黑胡椒腌肉料,老徐说吃着有牛排的味道,还说让我拿个刀叉,哈哈···
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
猪大排:250g
白米饭:150g
青菜:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
黑胡椒烤肉料:18g
步骤:
1.准备好所需的食材:猪大排、黑胡椒烤肉料。
2.将适量黑胡椒烤肉料放入容器中(袋子上有比例说明,根据肉的量按照比例取用)。
3.加入适量水,拌匀。
4.把大排锤松(我用的擀面杖),两面都锤一下,变成原来的两倍大小即可。
5.将大排放入腌料汁中浸泡,腌制入味(约20分钟)。
6.炒锅中加油烧热,将腌好的大排放入煎制。
7.一面金黄之后,翻面煎另一面。
8.两面都煎好之后,倒入腌肉的料汁,再加半碗水。
9.大火烧开后,转中火炖。
10.汤汁剩少许(拌饭很好吃的),即可关火。
11.装盘开吃。
小贴士
1.先把肉锤松了,吃起来更嫩。
2.各种口味的腌肉料,用起来很方便,新手必备。尤其做肉类菜,直接腌制完就烧,不需要其他调料了。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱