生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-09 来源:周六天气网
简介:花生米是餐桌上最受欢迎的食品之一,不管炒的还是炸的都深受人们喜爱炒花生米听上去是件很简单的事情,其实还真是个技术活呢一次吃不完的放凉后装入密封罐,随吃随取也很方便花生和黄豆一样被誉为“植物肉”“素中之荤”含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸含量丰富有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
花生米:250g
辅料:
白酒:少许
盐:适量
孜然粉:适量
辣椒粉:适量
黑胡椒粉:少许
步骤:
1.花生去除杂粒
2.锅内烧开水将花生倒入汆烫约1分钟
3.捞出过凉
4.用厨房纸试干水分
5.加入盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉
6.用筷子拌匀后静置10分钟
7.热锅冷油
8.花生米倒入锅中,保持小火翻炒
9.再平铺开炒至花生发出密集的噼啪声
10.沥油盛出装盘
11.用盛有白酒的喷雾器轻轻喷洒在花生米上,再用筷子拨开
小贴士
①花生米用开水氽烫后要擦干水分,以免炒时爆锅
②最后用白酒喷洒一下会让花生米吃起来更香酥可口
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