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家庭版炸油条的做法

日期:2020-12-09 来源:周六天气网

家庭版炸油条

简介:N年以前,还在工作着,我家周围的大小平房都还在,楼下马路两边,大大小小的餐馆比比皆是。说来也是奇怪,那些老板一日三餐都做,生意还都特别的好。每逢周末,孩子也不上学,自己上中班,于是放松自己睡的是稀里糊涂的。每每都是老公下楼,买回早点,再将我和孩子一一叫醒,曰:先过早,吃完再睡!!!老公每次买早点,必定是牛肉米粉加油条。好吃没话说,可吃得我心疼哦。那时候,一碗牛肉米粉3.5元,3碗就去了10多元,再加上油条•••现如今,四周的平房都给拆光了,小饭馆没了,油条也没有吃的了。怎么办,想吃自己做吧,还健康、干净许多呢。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

面粉:420g

辅料:

食油:120g

盐:3g

酵母:5g

步骤:

家庭版炸油条的做法步骤1

1.准备好面粉、酵母、盐。酵母用温水浸透;倒入面粉中;拌成絮状,揉成面团。

家庭版炸油条的做法步骤2

2.温暖中发酵至2倍大。

家庭版炸油条的做法步骤3

3.排净空气。

家庭版炸油条的做法步骤4

4.擀开成长椭圆形。

家庭版炸油条的做法步骤5

5.切成2CM宽的条状。

家庭版炸油条的做法步骤6

6.每两两相叠。

家庭版炸油条的做法步骤7

7.用筷子压一下,使之粘连在一块。

家庭版炸油条的做法步骤8

8.顺势扭一下。

家庭版炸油条的做法步骤9

9.锅中油烧至开始有小气泡。

家庭版炸油条的做法步骤10

10.放入油条生胚。

家庭版炸油条的做法步骤11

11.炸制过程中,需要翻动,使之煎炸均匀。

家庭版炸油条的做法步骤12

12.成品色泽金黄,外酥里软口感不错。

小贴士

1、做的这款油条没用膨松剂,感觉不太理想,不算特别泡松。

2、感觉晚上和面,冷藏发酵,第二天早上炸制会更好。

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