生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-09 来源:周六天气网
简介:爱上牛河已经很多年。因为它美味,因为它有荤有素搭配合理,因为它方便省事,更是因为它只需刷一盘一筷:)做饭快,刷碗快,才是真正的快晚餐。买上几块干牛河备着,懒得大张旗鼓做饭的时候,用微波炉解冻肉块,随手抄上几棵蔬菜,趁着焯菜,泡牛河的功夫,把肉块切成片。起锅煸熟肉片,依次放牛河、蔬菜,点上一勺蚝油,用筷子拌匀,就可以出锅了,取个大点儿的盘子装上--吃着痛快。
准备时间:无
制作时间:无
用餐人数:1-2人
食材
主料:
牛肉:100g
牛河:300g
辅料:
油菜:5颗
盐:适量
老抽:1大勺
蚝油:1大勺
酱油:1大勺
步骤:
1.沸水中将蔬菜焯熟。
2.将蔬菜捞出后,再次把水做开,然后关火,将干牛河放入,泡开后捞出沥水。
3.另起炒锅,油六、七成热时,加入肉片煸炒至变色。然后放入沥好水的牛河,倒酱油调味、老抽着色。
4.放入蚝油和盐,拌匀后加入青菜,用筷子稍拨拉几下即可。
小贴士
温馨提示:
1、焯蔬菜的时候,水中加一点盐,可以保持蔬菜的绿色。
2、牛河放入锅中后,要不停用筷子挑散,以免牛河粘连。
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