生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-09 来源:周六天气网
简介:湘式腊味,以其浓郁的烟熏味吸引了不少人的喜欢,但不喜烟熏味道的人却避之不及。在我们家,我和先生极爱湘式腊味的东西,每每将其添加到菜肴中令普通蔬菜增色不少。女儿不喜欢这种烟熏味道,像这样颜值很高的腊肠饭,也只是吃米饭和其他配菜,腊肠是不碰的。我很好奇,如此美味的腊肠,烟熏的味道,扎实的口感,要多好吃有多好吃,为啥会不喜欢呢?(
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
湘式腊肠:1根
米饭:1碗
煎蛋:1个
植物油:1勺
油菜心:3棵
香菇:1个
辅料:
水:1.5碗
盐:适量
酱油:适量
步骤:
1.大米淘净放入电饭煲,加入一点五倍的水,加入适量盐、油和一勺酱油,盖盖加电闷熟。
2. 湘式腊肠放入适量水中,烧开后煮20分钟。
3.捞出煮好的腊肠后,把香菇和油菜放入锅中汆熟。
4.砂锅底部抹油,取闷熟的米饭装入砂锅。
5.腊肠切2毫米左右的片儿。
6.把腊肠、香菇、油菜摆放在米饭上,盖盖后开小火加热,几分钟后用勺子沿砂锅边缘淋入植物油,让底部形成焦黄的锅巴即可。
7. 加入煎蛋出锅,不要太好吃哦。
小贴士
煎蛋根据个人喜好适当定煎蛋时间
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