生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-09 来源:周六天气网
简介:最近天气又开始降温了,冷冷的天还连下了好几天的雨,整个人感觉各种的不舒服,今天在家炖了一锅甜品粥,冷天来上那么一碗热腾腾的甜品,一下口西米Q弹爽滑,芋头粉软细腻,特别好吃
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
黑米:120g
红豆:50g
芋头:半个
西米露:80g
辅料:
白砂糖:适量
步骤:
1.准备红豆50g,黑米150g,西米露80g
2.准备荔浦芋半个
3.把芋头切方丁备用
4.锅中倒入大量清水,烧开后倒入西米露入锅煮
5.大火烧开后调中火煮15-20分钟
6.煮到西米露还有少许白心的时候就可以关火,盖上盖子焖5-8分钟
7.5-8分钟后,就可以看到西米露变成透明色
8.捞出西米露,放在水龙头下冲去西米的粘液
9.放入冷水中浸泡
10.砂锅中倒入洗干净的红豆和黑米,注入大量的清水,大火烧开后转小火慢炖
11.炖到红豆微烂
12.最后倒入切好的芋头丁,中火炖至芋头软即可关火,添加适量白砂糖即可
13.出锅后再倒入西米露搅拌均匀即可食用
小贴士
1.煮西米露的时候西米露刚下锅的时候要用铲来回搅拌西米,以防西米粘锅
2.西米露要等到黑米煮好,稍微晾凉了再添加进去,以免煮好的西米受热口感不Q弹
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