生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-08 来源:周六天气网
简介:烤箱兑回来很久了,快一个月了,可是没有打蛋器做蛋糕实在是太难了,终于换回来打蛋器可以大展身手的时候到了,可是做出来的蛋糕我都不好意思拿出来晒了,不过好在味道还是不错的,最后还试了试复烤了一下,很香的外酥里嫩的,以后在摸索慢慢来吧。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
面粉:200g
鸡蛋:5个
糖分:40g
奶:80g
辅料:
花生油:1勺
醋:少许
葡萄干:适量
步骤:
1.所有原料集合了
2.鸡蛋分开蛋清和蛋黄
3.蛋黄中加入一大勺花生油
4.搅拌均匀蛋黄和油
5.筛入面粉
6.搅拌成面糊
7.蛋清中加入少许醋
8.手动打蛋器第一次打至鱼眼泡形状加入1/3的糖分
9.继续打发蛋清
10.分三次加入糖分,手动打蛋器打发成画8子不倒的时候就可以了
11.取出1/3蛋白放进蛋黄面糊中上下搅拌,这时候预热烤箱
12.再把蛋黄倒入蛋白中继续搅拌均匀为止
13.烤盘中铺上葡萄干
14.倒入办好的面糊进烤箱180°烤25分钟
15.考好的蛋糕趁热死掉油纸,就可以了
小贴士
我基本上是按照打蛋器上的方子做的,但是烤出来的不是我想要的,也基本没有什么经验啊,希望有人指点一下啊,为什么我考的就不发的很好啊,郁闷啊
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