生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-08 来源:周六天气网
简介:烤箱版的奶香小馒头,趁热吃外面脆脆的,里面软软的,介于馒头和面包之间,奶香味十足
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:400ml
奶:200ml
酵母:4g
糖:120g
辅料:
鸡蛋黄:1个
步骤:
1.除了鸡蛋以外的所有材料倒入面包机,采用发面功能进行醒发
2.发至两倍大,均匀分成小剂子,揉圆,等待十五分钟二次发酵
3.二次发酵好后均匀刷上蛋液
4.入烤箱175度烤15分钟,根据大小可适当缩短或增加烤制时间
5.大功告成,趁热吃很香,我中间还刷了层蜂蜜
6.成品
小贴士
剂子小点,因为发酵的时候还会长大,稍微小点好熟
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