生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-08 来源:周六天气网
简介:明明是一份蛋炒饭不过加了牛肉丸后就变成了牛丸蛋炒饭整个感觉上,味道上都更加赞了这样子的炒饭,你们喜欢吗喜欢也来尝上一口吧
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
冷饭:600g
鸡蛋:2个
牛肉丸:4个
辅料:
葱:适量
细盐:适量
料酒:适量
步骤:
1.备牛肉丸,鸡蛋,葱花,冷饭。
2.热锅加油,入牛肉丸爆香。
3.将鸡蛋打散在冷饭里,拌至松散。
4.牛肉丸爆至出香,外表微干。
5.将蛋液冷饭下锅跟牛肉丸同炒。
6.加入适量细盐。
7.加入适量料酒,炒至入味。
8.转小火,加入葱花。
9.再拌炒均匀出味即可。
10.一份香鲜可口的炒饭完成。
小贴士
鸡蛋打到冷饭里,一可让饭粒松散,二可以让饭粒均匀挂上蛋液,炒出来的饭才会粒粒带黄。
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