生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-08 来源:周六天气网
简介:今天再给大家介绍一款快手午餐,提前设定蒸好米饭,回家只需20分钟,即可吃到喷香美味的鸡腿饭喽!米饭和鸡腿的搭配,绝对是令嗜肉族无法阻挡的诱惑!米饭铺底,洋葱居中,上面覆以腌制的鸡腿肉,经过高温烤制,鸡腿里面的嫩汁和烤肉汁一起流经洋葱丝,滴落米饭中。米饭也变得滋味满满,让你吃完一口想另一口哦!
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
米饭:300g
辅料:
鸡腿:适量
盐:适量
葱:适量
姜:适量
辣椒:适量
生抽:适量
老抽:适量
白糖:适量
胡椒粉:适量
香油:适量
绍酒:适量
洋葱:适量
鸡精:适量
黑胡椒:适量
步骤:
1.鸡腿洗净。
刀子在细头骨处切开,慢慢将骨头剔除。
斩断鸡肉,去掉鸡骨。
2.用肉锤敲打,使肉质松软。
3.将敲打好的鸡肉放在碗内,
加入葱姜丝。
加入老抽。
加入生抽。
加入绍酒。
加入盐。
加入白糖。
加入香油。
研入黑胡椒。
将其搅拌均匀。盖保鲜膜,腌渍一晚。
4.蒸米饭。
将米饭舀出,平铺碗底。
5.米饭上方马上洋葱丝。
6.将腌好的鸡肉取出,切开。
7.将其均匀码放在洋葱丝上。
8.将腌肉的酱汁倒出,加入少许蜂蜜,调成烧烤汁。
9.烤箱预热200度,将鸡腿肉刷酱汁后放入,烤20分钟,中间取出,刷调好的酱汁。
小贴士
1、鸡腿肉选择琵琶腿,比较粗大的部分。
2、去骨选择比较锋利的小刀。
3、腌渍一晚以上,更好入味。
4、米饭上方码上洋葱丝,味道更佳,也可以防止米饭烤糊。
5、鸡腿肉一定要码满烤碗,防止烤糊米饭。
6、中间涂刷一次烧烤酱汁,可以多放点,酱汁流入米饭,味道更香!
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