生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-08 来源:周六天气网
简介:这天气、来上一碗薄粥,就着几个馒头是最不错的搭配了用了胡萝卜末和黑胡椒做出来的花卷,是别有一番风味~
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
中筋面粉:300g
辅料:
油:5g
水:150g
糖:15g
酵母:4g
胡萝卜:半个
黑胡椒粉:适量
盐:适量
刷的油:适量
步骤:
1.胡萝卜切成细末。
2.把中粉、水、糖、酵母、色拉油放进面包机内桶和成面团。
3.和好的面团取出松弛约5分钟。
4.擀开成大的面皮。
5.在面皮上刷上油。
6.均匀的撒上盐。
7.再撒上胡椒粉。
8.把胡萝卜末也撒上了,用手轻按下。
9.在1/3处把面皮往里折。
10.再在面皮上刷油。
11.把另外的1/3面皮折上去。
12.切成呈偶数的小段。
13.两个小面条上下叠在一起,用竹签在中间使劲压出印。
14.这样叠好所有的面条,我一共做了八个。
15.取一个面条拉长,取竹签放在面条1/2处,慢慢的拉长面条。
16.用手拉住面条另一头,慢慢的把面条拧成麻花状。
17.打结抽出竹签。
18.蒸架上刷油放上花卷,再醒约20分钟。
水开后转中火蒸约15分钟,焖约5分钟,即可。
19.香喷喷的花卷来罗~
小贴士
经过再次醒发的花卷才松软好吃。
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