生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-08 来源:周六天气网
简介:这道菜孩子特别喜欢,嫩嫩的牛柳配上带有一丝香甜的洋葱,使得菜肴更加美味。营养又健康,可以像盖浇饭那样吃很棒的。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
牛里脊肉:200g
辅料:
油:适量
盐:适量
生粉:适量
黑胡椒粉:适量
蛋清:适量
生抽:适量
洋葱:100g
步骤:
1.洋葱去老皮,牛里脊肉切成条状,加生抽,生粉,黑胡椒粉,蛋清,盐,拌均匀。腌制1小时,
2.洋葱切薄片。
3.热锅倒入油,七分热倒入牛柳,爆至全部变色。马上熄火。这样的牛柳很嫩。
4.起锅待用。
5.锅内留少些油,倒入洋葱迅速煸炒,加盐。加一点清水迅速煸炒至熟
6.倒入牛柳加鸡精煸炒几下就好了
7.装盆
小贴士
做牛肉别加料酒哦,否则牛肉会变得很老,肠胃不好的人,建议把牛肉吵得透一点,免得吃了肚子疼。
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